Produk yang tidak dipasteurisasi lebih disarankan karena proses pemanasan dapat menurunkan manfaat bagi kesehatan mikrobioma usus.
Kimchi
Kimchi juga masuk daftar makanan probiotik yang banyak dibahas. Hidangan tradisional Korea ini dibuat dari sayuran fermentasi dan rempah-rempah.
Kombinasi bahan diyakini berkontribusi pada keragaman bakteri, menjadikannya salah satu sumber probiotik alami menarik untuk mendukung kesehatan mikrobioma usus.
Minuman kombucha
Minuman kombucha semakin populer sebagai makanan fermentasi kaya probiotik non-susu. Teh yang difermentasi ini mengandung mikroorganisme hidup serta antioksidan. Seperti halnya makanan probiotik lain, versi non-pasteurisasi dinilai lebih optimal bagi kesehatan mikrobioma usus.
Miso
Miso, pasta kedelai fermentasi khas Jepang, juga kerap disebut sebagai sumber probiotik alami.
