KITAINDONESIASATU.COM – Banyak orang menganggap mana lebih sehat ikan segar atau beku sudah jelas jawabannya: ikan segar. Namun, faktanya tidak sesederhana itu.
Perbandingan ikan segar vs ikan beku ternyata sangat bergantung pada waktu tangkap, cara penyimpanan, dan distribusi.
Ikan sendiri dikenal sebagai sumber nutrisi ikan yang sangat baik.
Kandungan protein berkualitas tinggi, omega-3, vitamin D, B12, serta mineral seperti yodium dan selenium menjadikannya pilihan makanan sehat, sebagaimana dijelaskan oleh EatingWell.
Baik ikan segar vs ikan beku, keduanya tetap menawarkan manfaat jika ditangani dengan benar.
Ikan Beku Bisa Lebih Unggul
Dalam banyak kasus, manfaat ikan beku justru lebih optimal dibanding ikan segar yang sudah lama disimpan. Ikan yang dibekukan segera setelah ditangkap mampu mempertahankan nutrisi ikan lebih baik.
Proses pembekuan cepat membantu menjaga kualitas protein, vitamin, dan lemak sehat. Karena itu, dalam perdebatan ikan segar vs ikan beku, faktor waktu menjadi kunci utama dalam menentukan mana lebih sehat ikan segar atau beku.
