Lentil juga sering digunakan sebagai pengganti daging dalam berbagai menu karena kandungan proteinnya yang cukup tinggi dan manfaatnya bagi kesehatan.
4. Oat atau Gandum Utuh
Oat dikenal sebagai salah satu sumber karbohidrat terbaik untuk menjaga kadar gula darah. Kandungan beta-glukan, yaitu serat larut yang terdapat dalam oat, membantu memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat.
Selain itu, beta-glukan juga berperan dalam menjaga kesehatan mikrobiota usus yang berhubungan dengan regulasi gula darah dan insulin.
Tidak hanya cocok untuk sarapan, oat juga dapat digunakan dalam berbagai resep makanan sehat seperti camilan, roti, atau bahan tambahan dalam hidangan lainnya.
5. Quinoa
Quinoa merupakan sumber karbohidrat kompleks yang kaya serat dan magnesium. Mineral ini memiliki peran penting dalam meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu pengaturan kadar gula darah.
