Rasa gurih pada makanan ini dipercaya sebagai hasil perpaduan antara rempah-rempah, kacang tanah goreng, dan air cucian beras.
Biasanya Coto Makassar dihidangkan bersama ketupat daun pandan dan sambal tauco, serta perasan jeruk nipis.
Per porsinya, Coto Makassar dijual berkisar Rp12.000 hingga Rp20.000 tergantung warung makannya.
Coto Makassar juga divariasikan dengan daging kuda maupun daging ayam, bahkan telah diproduksi mie instan dengan rasa Coto Makassar. (Fit)
