Ubi jalar berukuran sedang dengan berat sekitar 130–150 gram mengandung 110–130 kalori. Sementara itu, satu cangkir nasi putih sekitar 150 gram mengandung rata-rata 200 kalori.
Namun, makan ubi jalar dalam jumlah berlebihan tetap bisa meningkatkan asupan kalori. Jadi, porsinya tetap perlu dikontrol.
2. Kandungan Serat Membantu Kenyang Lebih Lama
Ubi jalar mengandung sekitar 4–5 gram serat per 130–150 gram. Serat membantu memperlambat pencernaan sehingga rasa kenyang dapat bertahan lebih lama.
Selain itu, ubi jalar menyediakan kalium, vitamin C, vitamin B6, dan beta-karoten. Kandungan beta-karoten terutama banyak ditemukan pada ubi jalar berdaging oranye dan dapat diubah tubuh menjadi vitamin A.
3. Pilih Cara Memasak yang Tepat
Metode pengolahan turut menentukan jumlah kalori dalam hidangan ubi jalar. Direbus atau dikukus menjadi pilihan sederhana karena tidak membutuhkan tambahan minyak maupun gula.
