KITAINDONESIASATU.COM – Kenali sejarah rendang, masakan Minangkabau yang kini jadi kuliner global. Cari tahu asal-usulnya, teknik memasak tradisional, hingga bagaimana rendang menjadi ikon budaya Indonesia.
Masakan Tradisional Minangkabau yang Mendunia
Rendang adalah masakan khas Minangkabau, Sumatera Barat, yang kini menjadi ikon kuliner Indonesia di mata dunia.
Nama rendang berasal dari kata “randang” dalam bahasa Minang yang merujuk pada teknik memasak “marandang” – memasak santan dan rempah secara perlahan hingga kering.
Proses ini bisa memakan waktu belasan jam, menghasilkan daging empuk, bumbu pekat, dan warna gelap khas rendang.
Asal-Usul Rendang
Menurut berbagai sumber sejarah, termasuk fwd.co.id, rendang sudah dikenal sejak masa Kerajaan Pagaruyung (1347–1375 M).
