Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam bumbu balado. Aduk perlahan supaya telur tidak pecah. Masak menggunakan api kecil sambil sesekali membalik telur agar sambal melapisi seluruh permukaannya.
Biarkan telur dan bumbu dimasak beberapa menit hingga kuah menyusut dan sambal terlihat lebih pekat. Proses memasak dengan api kecil inilah yang membantu bumbu balado semakin menempel dan meresap.
Telur balado siap disajikan bersama nasi putih hangat. Untuk rasa yang lebih nikmat, sajikan selagi hangat dengan tambahan bawang goreng atau lalapan sesuai selera.(*)
