KITAINDONESIASATU.COM – Lalapan bebek sambal merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedas.
Daging bebek yang empuk dipadukan dengan sambal pedas serta lalapan segar menjadikan menu ini sangat cocok untuk makan siang maupun malam bersama keluarga.
Berikut resep lalapan bebek sambal yang praktis dan lezat:
Bahan-Bahan Lalapan bebek sambal
- 1 ekor bebek, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Sambal:
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
Lalapan:
- timun
- kemangi
- kol
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan potongan bebek, daun salam, dan serai. Tambahkan air, lalu masak hingga empuk.
- Setelah matang, goreng bebek hingga bagian luar renyah.
- Untuk sambal, rebus semua bahan lalu haluskan dan bumbui sesuai selera.
- Sajikan bebek goreng dengan sambal dan lalapan segar.
Tips Agar Bebek Tidak Amis
Gunakan perasan jeruk nipis atau air asam sebelum dimasak untuk mengurangi bau amis. Memasak bebek dengan rempah juga membantu menghasilkan aroma yang lebih sedap.(*)
