- Campurkan tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, dan bumbu. Tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
- Bentuk bulat kecil, lalu rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Untuk kuah, tumis bawang putih dan cabai hingga harum, lalu tambahkan air.
- Masukkan bumbu, koreksi rasa, dan didihkan.
- Sajikan baso aci dengan kuah panas dan tambahkan pelengkap sesuai selera.
Baso aci paling nikmat disantap saat hangat, terutama saat cuaca dingin. Rasanya yang pedas, gurih, dan kenyal membuat hidangan ini cocok sebagai camilan maupun menu makan ringan bersama keluarga.(*)
