KITAINDONESIASATU.COM – Indonesia kaya akan aneka kuliner tradisional yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki sejarah dan makna budaya yang mendalam. Salah satu makanan tradisional yang telah melanglang buana hingga dikenal di mancanegara adalah Bika Ambon, kue khas dari Sumatra Utara.
Meskipun namanya “Ambon”, Bika Ambon bukan berasal dari Maluku atau Kota Ambon, melainkan dari Medan, Sumatra Utara.
Nama ini justru berasal dari nama toko pertama yang menjual kue ini secara komersial, yaitu Toko Kue Bika Ambon pada tahun 1985, yang didirikan oleh pasangan suami istri asal Medan bernama Ibu Nurlela dan Bapak Alihanapi.
Asal Usul dan Sejarah Singkat
Bika Ambon lahir sebagai inovasi dari resep kue tradisional Melayu bernama Bika atau Bingka, yang sudah lebih dulu dikenal di wilayah Sumatra Utara dan Riau.
Dengan menggabungkan teknik pembuatan kue tradisional dengan sentuhan modern, lahirlah Bika Ambon yang memiliki tekstur unik dan rasa yang gurih-manis.
Kue ini awalnya dipasarkan di Medan dan sekitarnya, namun berkat rasanya yang khas dan bentuknya yang menarik, Bika Ambon mulai populer hingga menjadi oleh-oleh wajib saat berkunjung ke Sumatra Utara.
Bahkan kini, Bika Ambon telah menembus pasar internasional, tersedia di beberapa negara seperti Malaysia, Singapura, hingga Eropa.
