KITAINDONESIASATU.COM – Sahur kali ini bisa diisi dengan sajian praktis namun tetap bergizi, yaitu tumis putih telur.
Menu ini cocok disantap oleh tiga orang dan memadukan protein dari putih telur serta rasa gurih dari ikan teri dan sayuran segar seperti sawi sesin.
Bahan-bahan
3 orang
4 buah putih telur
Segenggam ikan teri
1 ikat sawi sesin
Bumbu:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe rawit merah
3 buah cabe merah keriting
1 buah tomat
1 sdt saus tiram
Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
1 gelas kecil air bersih
Langkah awal, siapkan 4 buah putih telur, masukkan ke dalam plastik, kemudian rebus hingga matang dan mengeras. Setelah dingin, potong-potong putih telur sesuai selera dan sisihkan. Rendam ikan teri sejenak untuk mengurangi rasa asin, lalu goreng hingga garing dan sisihkan.
Selanjutnya, potong-potong satu ikat sawi sesin lalu cuci bersih. Iris juga bumbu tumisan seperti bawang merah, bawang putih, tomat, serta cabai rawit dan cabai merah keriting.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tuang satu gelas kecil air bersih ke dalam wajan dan tunggu hingga mendidih.
Setelah itu, masukkan potongan putih telur dan cabai. Masak hingga airnya sedikit menyusut agar bumbu meresap sempurna.
Tambahkan potongan sawi sesin, irisan tomat, dan ikan teri goreng ke dalam tumisan. Aduk rata hingga sawi mulai layu.
Tambahkan satu sendok teh saus tiram serta bumbu pelengkap seperti garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
Dengan waktu memasak yang tidak terlalu lama, tumis putih telur ini jadi alternatif menu sahur yang ringan namun mengenyangkan.
Rasa gurih dari teri dan saus tiram dipadukan dengan segarnya sayur sawi menjadikan hidangan ini cocok dinikmati hangat-hangat bersama nasi putih.-***
