KITAINDONESIASATU.COM – Singkong adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan karbohidrat dan mudah ditemukan di Indonesia. Berbagai olahan berbasis singkong telah menjadi favorit masyarakat karena rasanya yang lezat dan cara pengolahannya yang relatif mudah.
Salah satu cara terbaik untuk mengolah singkong adalah dengan diparut, yang dapat menghasilkan berbagai makanan tradisional maupun inovatif.
Berikut Daftar Makanan dari Singkong Parut
1. Getuk Singkong
Getuk merupakan makanan khas Jawa yang berbahan dasar singkong parut. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya sangat digemari.
Bahan:
- 500 gram singkong, dikupas dan diparut
- 100 gram gula merah, disisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- Kelapa parut secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
- Kukus singkong parut hingga empuk.
- Campurkan dengan gula merah dan garam, lalu aduk hingga merata.
- Bentuk adonan sesuai selera, lalu taburi dengan kelapa parut.
- Getuk siap disajikan.
2. Combro
Combro adalah gorengan khas Jawa Barat yang memiliki isian oncom pedas. Makanan ini cocok untuk camilan sore.
Bahan:
- 500 gram singkong parut
- 100 gram kelapa parut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- Minyak goreng secukupnya
Isian:
- 100 gram oncom, dihancurkan
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan cabai merah giling
Cara Membuat:
- Campurkan singkong parut, kelapa, garam, dan merica.
- Tumis isian hingga harum, lalu biarkan dingin.
- Ambil adonan singkong, pipihkan, isi dengan oncom, lalu bentuk bulat lonjong.
- Goreng hingga keemasan.
- Sajikan hangat.
3. Lemet Singkong
Lemet adalah makanan manis berbasis singkong parut yang dibungkus daun pisang.
Bahan:
- 500 gram singkong parut
- 100 gram gula merah, disisir
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
- Campurkan singkong parut, gula merah, dan garam hingga rata.
- Bungkus adonan dalam daun pisang.
- Kukus selama 30 menit hingga matang.
- Sajikan selagi hangat.
4. Sawut Singkong
Sawut singkong memiliki tampilan unik karena bentuknya seperti serabut.
Bahan:
- 500 gram singkong parut kasar
- 100 gram gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- Kelapa parut secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan singkong parut dengan gula merah dan garam.
- Kukus selama 20 menit.
- Sajikan dengan taburan kelapa parut.
5. Tiwul Singkong
Tiwul sering digunakan sebagai makanan pokok pengganti nasi di beberapa daerah.
Bahan:
- 500 gram singkong parut
- 100 gram gula merah
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Jemur singkong parut hingga kering, lalu tumbuk hingga menjadi butiran kecil.
- Kukus tiwul selama 30 menit.
- Sajikan dengan taburan gula merah dan kelapa parut.
6. Kue Talam Singkong
Kue talam memiliki tekstur lembut dan rasa manis gurih.
Bahan:
- 500 gram singkong parut
- 200 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan hingga rata.
- Tuang ke dalam cetakan kecil.
- Kukus selama 30 menit.
- Dinginkan sebelum disajikan.
7. Serabi Singkong
Serabi singkong adalah inovasi dari serabi tradisional.
Bahan:
- 300 gram singkong parut
- 200 ml santan
- 100 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan hingga rata.
- Tuang adonan ke wajan kecil dan masak dengan api kecil.
- Angkat setelah matang dan sajikan.
8. Brownies Singkong Parut
Untuk Anda yang ingin inovasi modern, brownies berbasis singkong parut bisa menjadi pilihan.
Bahan:
- 300 gram singkong parut
- 100 gram cokelat bubuk
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 100 ml minyak sayur
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang dan kukus selama 40 menit.
- Sajikan setelah dingin.
Singkong parut dapat diolah menjadi berbagai makanan lezat, baik tradisional maupun modern. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa mencoba berbagai resep di atas. Cobalah salah satu resepnya hari ini dan nikmati kelezatannya.
