KITAINDONESIASATU.COM — Sambal bawang menjadi salah satu pelengkap makanan yang sederhana tetapi mampu membuat hidangan terasa semakin menggugah selera.
Perpaduan cabai, bawang putih, dan minyak panas menghasilkan rasa pedas, gurih, serta aroma khas yang cocok disantap bersama nasi hangat, ayam goreng, ikan, hingga berbagai lauk rumahan.
Resep Sambal Bawang yang Pedas dan Gurih
Untuk membuat sambal bawang yang nikmat di rumah, bahan-bahannya cukup mudah ditemukan. Kunci rasanya terletak pada penggunaan cabai segar dan bawang putih yang digoreng hingga aromanya keluar.
Bahan yang diperlukan:
- 15 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 4 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk, sesuai selera
Cara membuat:
- Cuci cabai rawit dan bawang putih hingga bersih, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan cabai dan bawang putih, lalu goreng sebentar hingga sedikit layu dan harum. Jangan sampai terlalu gosong agar rasa sambal tidak pahit.
- Angkat cabai dan bawang putih, kemudian masukkan ke dalam cobek.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Ulek kasar atau halus sesuai selera.
- Panaskan kembali minyak bekas menggoreng cabai, kemudian siramkan secara perlahan ke atas sambal.
- Aduk sambal hingga seluruh bahan tercampur rata dan minyak menyatu dengan bumbu.
- Koreksi rasa. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Sambal bawang paling nikmat disajikan selagi segar bersama nasi putih hangat dan lauk favorit. Jika ingin rasa yang lebih kuat, sambal dapat didiamkan beberapa menit agar minyak dan bumbu semakin menyatu.
