KITAINDONESIASATU.COM – Ayam goreng lengkuas menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang digemari banyak orang.
Perpaduan daging ayam yang empuk dengan taburan lengkuas goreng yang gurih menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Menu ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Selain rasanya yang lezat, resep ayam goreng lengkuas juga cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan yang tersedia di dapur.
Bahan dan Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 300 gram lengkuas, parut kasar
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Tambahkan ayam, aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
- Masukkan lengkuas parut, air, garam, dan sedikit gula, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Angkat ayam, kemudian goreng hingga berwarna keemasan.
- Goreng sisa lengkuas berbumbu sampai kering dan renyah, lalu taburkan di atas ayam goreng.
