KITAINDONESIASATU.COM – Sambal terong pedas menjadi salah satu menu rumahan yang banyak digemari karena cita rasanya yang gurih, pedas, dan cocok dipadukan dengan nasi hangat.
Hidangan ini juga mudah dibuat menggunakan bahan-bahan sederhana yang tersedia di dapur. Selain lezat, terong mengandung serat, vitamin, dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
Jika ingin menghadirkan menu makan siang atau makan malam yang praktis, resep sambal terong pedas bisa menjadi pilihan terbaik.
Cara Membuat Sambal Terong Pedas yang Nikmat
Berikut resep sederhana yang bisa kamu coba di rumah:
- Siapkan bahan-bahan berupa 2 buah terong ungu, 10 cabai merah keriting, 5 cabai rawit, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 buah tomat kecil, garam, gula, kaldu bubuk secukupnya, dan minyak goreng.
- Goreng terong hingga matang dan bagian luarnya sedikit kecokelatan. Tiriskan agar minyak berkurang.
- Goreng cabai, bawang, dan tomat sebentar hingga layu agar aroma sambal semakin harum.
- Haluskan bumbu lalu tumis kembali hingga matang. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, kemudian aduk hingga bumbu meresap dan mengeluarkan minyak.
- Masukkan terong ke dalam sambal, aduk perlahan hingga seluruh permukaan terong terbalut bumbu. Masak beberapa menit sebelum diangkat.
