KITAINDONESIASATU.COM – Gulai kambing menjadi salah satu hidangan khas Nusantara yang selalu menggugah selera.
Kuah santan yang kaya rempah berpadu dengan daging kambing yang empuk menciptakan cita rasa gurih dan lezat. Menu ini sering disajikan saat acara keluarga, perayaan hari besar, maupun makan bersama di akhir pekan.
Kunci kelezatan gulai kambing terletak pada penggunaan rempah-rempah yang lengkap serta proses memasak yang tepat. Dengan resep yang sederhana, Anda bisa menghadirkan gulai kambing yang nikmat layaknya masakan restoran.
Cara Membuat Gulai Kambing yang Lezat dan Tidak Bau Prengus
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong sesuai selera
- 800 ml santan
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuatnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan ketumbar. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
Tuangkan santan secara perlahan sambil diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Tambahkan garam serta gula sesuai selera.
Sajikan gulai kambing hangat bersama nasi putih. Aroma rempah yang khas dan kuah gurihnya dijamin membuat hidangan ini menjadi favorit keluarga.(*)
