KITAINDONESIASATU.COM – Ayam kuah santan menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena memiliki cita rasa gurih dan aroma rempah yang menggugah selera.
Perpaduan santan dengan bumbu khas Nusantara membuat masakan ini cocok disantap bersama nasi hangat saat makan siang maupun makan malam.
Selain rasanya yang lezat, resep ayam kuah santan juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana. Hidangan ini bisa menjadi pilihan menu spesial untuk keluarga tanpa harus repot.
Bahan-Bahan Ayam Kuah Santan
Berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Ayam Kuah Santan
Pertama, cuci bersih ayam lalu tiriskan. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk agar aroma masakan semakin sedap.
Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam lalu aduk hingga berubah warna. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Masak ayam dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
Tambahkan garam serta gula sesuai selera. Setelah kuah mengental dan aroma harum keluar, ayam kuah santan siap disajikan.
