KITAINDONESIASATU.COM – Ayam santan pedas adalah salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia yang menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan kaya rempah.
Kuah santan yang kental membuat bumbu semakin meresap ke dalam daging ayam, menghasilkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Menu ini cocok disajikan saat makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Cara Membuat Ayam Santan Pedas yang Lezat dan Empuk
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk hingga wangi.
- Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan santan, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Bumbui dengan garam dan gula, lalu masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Koreksi rasa, kemudian angkat dan sajikan.
Ayam santan pedas ini sangat nikmat disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan. Rasanya yang kaya rempah membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.(*)
