KITAINDONESIASATU.COM – Chicken katsu menjadi salah satu menu favorit untuk buka puasa karena rasanya gurih, teksturnya renyah, dan mudah dibuat di rumah.
Hidangan Chicken Katsu khas Jepang ini cocok disajikan dengan nasi hangat, saus katsu, atau mayones sehingga semakin menggugah selera setelah seharian berpuasa.
Dengan teknik yang tepat, Anda bisa membuat chicken katsu super crispy layaknya restoran. Kuncinya terletak pada pemilihan bahan dan proses penggorengan.
Bahan-bahan Chicken Katsu
Berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 2 potong dada ayam fillet
- 1 butir telur, kocok lepas
- 5 sdm tepung terigu
- 7 sdm tepung roti (panko)
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Chicken Super Crispy
- Pipihkan daging ayam agar ketebalannya merata.
- Lumuri ayam dengan garam dan lada, diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
- Balurkan ayam ke tepung terigu, lalu celupkan ke telur.
- Gulingkan ke tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup sempurna.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan sebelum dipotong.
Tips Agar Lebih Renyah
Gunakan tepung roti jenis panko untuk hasil yang lebih renyah. Selain itu, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng agar lapisan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
