KITAINDONESIASATU.COM – Roti putih selama ini kerap dicap sebagai makanan yang harus dihindari, terutama di tengah kampanye konsumsi biji-bijian utuh.
Namun, temuan ilmiah terbaru justru menghadirkan sudut pandang berbeda yang cukup mengejutkan.
Sebuah studi sintesis komprehensif yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrition Bulletin mengungkap bahwa konsumsi roti putih tidak otomatis berdampak buruk bagi kesehatan.
Analisis ini dilakukan oleh para ahli gizi dan ilmuwan pangan dari Rothamsted Research Institute serta London School of Hygiene and Tropical Medicine di Inggris.
Penelitian tersebut mengkaji data dari berbagai survei diet nasional dan meta-analisis berskala besar, yang melibatkan peserta dari berbagai kelompok usia, mulai anak-anak hingga orang dewasa berusia 19–64 tahun.
Hasilnya menunjukkan bahwa efek roti putih terhadap kesehatan sangat dipengaruhi oleh pola konsumsi secara keseluruhan.
