KITAINDONESIASATU.COM – Banyak yang mengira pisang adalah pantangan bagi penderita diabetes karena kandungan gulanya.
Faktanya, buah pisang bisa menjadi bagian dari diet sehat asalkan dikonsumsi dengan strategi yang tepat.
Kunci utamanya terletak pada pemilihan tingkat kematangan pisang dan pengaturan porsinya.
Sebagaimana dilaporkan MedicineNet, rahasia utama ada pada Indeks Glikemik (IG) pisang.
Pisang yang masih hijau atau setengah matang memiliki IG rendah (sekitar 42-55) karena kandungan pati resistennya yang lebih sulit dicerna.
Sebaliknya, pisang yang sangat matang dan lunak memiliki IG yang lebih tinggi (mencapai 62) karena pati telah berubah menjadi gula sederhana yang lebih cepat menaikkan gula darah.
Oleh karena itu, penderita diabetes sangat disarankan untuk memilih pisang yang belum sepenuhnya matang.
