KITAINDONESIASATU,COM – Kepala Badan Gizi Nasional, Dadan Hindayana, menekankan pentingnya mempertimbangkan kearifan lokal dalam menyusun menu makan bergizi gratis. Ia menyebutkan bahwa serangga seperti belalang dan ulat sagu dapat dijadikan contoh sumber protein yang relevan di wilayah tertentu.
Namun, ia menegaskan bahwa protein dari serangga hanyalah contoh, bukan standar nasional yang harus diikuti.
Komposisi gizi dalam program ini disesuaikan dengan sumber daya dan kebiasaan makan khas tiap daerah.
Dadan menjelaskan bahwa daerah dengan sumber protein melimpah, seperti telur atau ikan, dapat menjadikan bahan tersebut sebagai komponen utama.
BACA JUGA : Begini Jawaban Pemerintah Kenapa Makan Begizi Gratis di Jakarta Tak Ada Minuman Susu
Misalnya, masyarakat Halmahera Barat yang biasa mengonsumsi singkong dan pisang rebus sebagai sumber karbohidrat, menunjukkan bahwa keragaman pangan dapat diakomodasi dalam program ini.
Badan Gizi Nasional tidak menetapkan standar menu nasional, melainkan fokus pada standar komposisi gizi.
“Kami tidak menetapkan standar menu nasional, tetapi menetapkan standar komposisi gizi,” tegas Dadan saat Rapimnas PIRA Gerindra di Jakarta Selatan pada Sabtu, 25 Januari 2025.
Program ini bertujuan memenuhi kebutuhan gizi masyarakat berdasarkan keunikan tiap daerah, memastikan keberagaman pangan tetap terjaga.
