Tips Tambahan: Dinginkan Ubinya Dulu!
Setelah direbus, biarkan ubi jalar dingin terlebih dahulu sebelum dimakan.
Proses pendinginan membantu membentuk kembali pati resisten—jenis pati yang tidak mudah dicerna tubuh dan dapat lebih menekan lonjakan gula darah.
Tetap Jaga Porsi
Meski lebih sehat, bukan berarti bisa makan ubi jalar sepuasnya. Ubi tetap mengandung karbohidrat dan terlalu banyak bisa meningkatkan gula darah dan asupan kalori.
Padukan dengan Protein dan Lemak Sehat
Untuk menyeimbangkan efek karbohidrat, kamu bisa mengombinasikan ubi jalar dengan telur rebus, dada ayam, tahu, kacang-lacangan dan alpukat.
Waspadai Ubi Jalar Panggang Komersial
Banyak ubi panggang yang dijual di pasaran mengandung tambahan gula, sirup, atau madu, yang bisa meningkatkan GI dan membuatnya jauh dari kata sehat.
Jadi, selalu cek bahan tambahan sebelum membeli.
