Bahan lainnya:
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur/penyedap
Bahan adonan:
150 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung beras
½ sdm baking powder
¼ sdt garam
½ sdm kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
250 ml air
½ sdm cuka meja
BACA JUGA: Resep Masakan Nusantara dari Tanah Sunda, Cilok Bumbu Kacang
Cara membuat:
- Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk dan merica.
- Masukkan air secara perlahan sambil di aduk kemudian tambahkan cuka, aduk rata.
- Potong-potong terong kemudian masukkan ke dalam tepung basah, goreng terong hingga kecokelatan dan kering, tiriskan.
- Cincang bawang putih, iris bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun bawang dan cumi.
- Panaskan minyak/margarin, tumis bawang merah hingga wangi kemudian masukkan bawang putih, daun bawang, cabai merah, cabai rawit merah dan cumi asin, tumis hingga wangi dan kering.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, kaldu bubuk dan terong, aduk hingga rata kemudian masukkan perasan jeruk limau, aduk rata.
- Terong raos siap disajikan.
Demikian ulasan resep untuk memasak Terong Raos yang cocok disajikan sebagai menu makan siang anda. Selamat mencoba!.***
