Bahan marinasi ayam:
150 gr paha ayam filet
1 sdt maizena
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
1/8 sdt merica
Bahan isian:
30 gr hati ayam rebus
3 buah bakso sapi
Bahan lainnya:
1 batang daun bawang
½ buah bawang bombai
sawi hijau
1 sdt minyak wijen
2-3 porsi mi kering
Pelengkap:
cabai rawit iris + kecap asin
Cara membuat:
Pertama: Rebus mi hingga matang, tiriskan lalu tambahkan sedikit minyak, aduk rata.
Kedua: Cincang kasar bawang putih, bawang merah, iris bawang bombai, daun bawang dan sawi.
Ketiga: Potong-potong ayam filet lalu marinasi dengan garam, gula pasir, merica dan maizena, aduk rata.
Keempat: Iris baso sapi dan hati ayam.
Kelima: Tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi kemudian masukkan ayam, tumis hingga matang.
Keenam: Masukkan hati ayam, bakso, bawang bombai dan daun bawang, masak sesaat hingga wangi.
Ketujuh: Masukkan air, saus tiram, kecap asin, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Larutkan maizena dengan air lalu masukkan ke dalam tumisan.
Kedelapan: Masukkan sawi hijau, aduk rata kemudian masukkan telur kocok secara perlahan, aduk sesaat.
Kesembilan: Tambahkan minyak wijen, aduk rata.
Kesepuluh: Siapkan wajan, masukkan mi dan sedikit minyak wijen, masak hingga sedikit kecokelatan.
Kesebelas: Mi siram ayam siap disajikan.
Demikian resep dan cara masak Mi Siram Ayam ala resto, selamat mencoba!.***
