KITAINDONESIASATU.COM – Berikut ini dibagikan resep istimewa Coto Makassar, sajian terkenal peninggalan jaman Kerajaan Gowa.
Sekedar diketahui, belakangan Coto Makassar banyak diolah dengan aneka resep kekiniaan sehingga rasanya agak beda dari aslinya.
Akan tetapi, resep yang dibagikan ini, merupakan resep asli Coto Makassar dengan rasanya yang khas.
Adapun resepnya, sebagaimana dikutip dari sebuah postingan di Instagram, adalah sebagai berikur.
Bahan:
– 1/2 kg daging sapi
– 3 batang serai geprek
– 4 lembar daun salam
– 1 mangkuk air cucian beras yang kedua
Bumbu halus:
– 10 bawang merah
– 8 bawang putih
– 6 butir kemiri sangrai
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jinten bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 pala
– 2 cm jahe
– 5 cm lengkuas
– 3 batang serai
