-Haluskan semua bahan sambal hingga menjadi seperti pasta kasar.
-Sajikan ikan bakar dengan menuangkan sambal mentah di atasnya.
Demikianlah resep ikan bakar Manokwari.
Catatan, agar lebih sempurna, ikan yang digunakan harus segar. Jenis ikannya, yang utama adalah tongkol. Namun bisa juga digunakan ikan cakalang, ikan tenggiri dan yang lainnya yang berdaging tebal dan padat.
Selain itu, untuk menambah cita rasa, kita bisa menambahkan sedikit kunyit bubuk atau lengkuas yang diparut pada bumbu marinasi.
Selamat mencoba dan menikmati kelezatan ikan khas Manokwari. ***
