Cara membuat:
- Potong-potong ikan tuna kemudian marinasi dengan garam dan merica, aduk rata.
- Iris bagian putih serai dan geprek bagian batang hijau.
- Masukkan bawang putih, kemiri, jahe dan serai ke dalam food processor, haluskan kemudian masukkan kunyit, bawang merah, cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, haluskan.
- Iris daun jeruk, daun pandan dan tomat merah.
- Panaskan minyak, masukkan batang serai, daun pandan dan daun jeruk, tumis hingga wangi kemudian masukkan bumbu rajang, tumis sesaat.
- Masukkan ikan tuna, kaldu ayam, gula pasir dan penyedap, tumis sesaat.
- Masukkan tomat merah, aduk rata kemudian masukkan air, masak selama 5-10 menit.
- Iris daun bawang kemudian masukkan ke dalam wajan, masak sesaat.
- Matikan api dan masukkan kemangi serta perasan jeruk nipis, aduk rata.
- Ikan tuna woku siap disajikan.
Demikian resep dan cara masak Ikan Tuna Woku, selamat mencoba.***
