KITAINDONESIASATU.COM – Teh seduh dingin atau cold brew tea belakangan semakin populer, seiring anggapan bahwa minuman ini lebih sehat dan mengandung antioksidan lebih tinggi dibandingkan teh panas.
Namun, hasil penelitian sejauh ini menunjukkan bahwa perbedaan manfaat kesehatan antara keduanya tidak terlalu signifikan.
Laporan kesehatan yang dipublikasikan oleh Verywell Health menyebutkan bahwa klaim keunggulan teh dingin belum sepenuhnya didukung bukti ilmiah yang kuat. Baik teh panas maupun teh dingin tetap memberikan senyawa bermanfaat bagi tubuh.
Secara metode, teh dingin dibuat dengan merendam daun teh dalam air dingin selama beberapa jam hingga semalaman. Sementara itu, teh panas diseduh menggunakan air panas dalam waktu singkat.
Sejumlah studi kecil menemukan bahwa penyeduhan dingin dapat meningkatkan kandungan antioksidan pada jenis teh tertentu, seperti teh putih.
Namun, penelitian lain menunjukkan bahwa air panas justru lebih efektif mengekstraksi senyawa aktif dari teh hijau. Beberapa komponen penting bahkan hanya bisa dilepaskan secara optimal melalui proses pemanasan.
