Ketika dipadukan dengan protein serta lemak sehat pada telur, manfaat perlindungan jantung menjadi lebih besar. Bawang putih juga membantu mengelola kolesterol agar tetap stabil.
Alpukat menjadi pasangan ideal lainnya. Lemak sehat dalam alpukat membantu tubuh menyerap nutrisi lebih efisien dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Kolaborasi lemak dari alpukat dan telur diketahui membantu menjaga energi tetap stabil dan mencegah konsumsi makanan berlebihan.
Cara memilih dan mengolah telur
Pemilihan serta pengolahan telur sangat berpengaruh pada kualitas nutrisinya. Telur organik atau telur kampung umumnya memiliki kandungan omega-3 lebih tinggi dibanding telur industri karena ayamnya diberi pakan alami.
Teknik memasak juga perlu diperhatikan. Nutrisi seperti lutein dan zeaxanthin sangat sensitif terhadap panas tinggi dalam waktu lama.
Metode seperti merebus atau membuat telur setengah matang dapat mempertahankan sebagian besar nutrisinya.
Sementara itu, menggoreng telur dengan api besar terlalu lama dapat mengoksidasi lemak dan menurunkan kualitasnya.
