Kandungan serat yang tinggi diketahui membantu menurunkan kadar kolesterol, menjaga kestabilan gula darah, serta mendukung kesehatan mikrobioma usus. Penelitian terbaru juga menunjukkan adanya hubungan antara kesehatan usus dan kemampuan tubuh dalam mengatur tekanan darah.
Khusus pada kedelai, terdapat senyawa isoflavon seperti genistein dan daidzein yang memiliki sifat antioksidan, antiinflamasi, serta mampu melindungi kesehatan jantung.
Selain itu, konsumsi kacang dan kedelai juga membantu menjaga berat badan tetap ideal. Hal ini penting karena obesitas merupakan salah satu faktor risiko utama terjadinya hipertensi.
Tips Aman Menambah Konsumsi Kacang-Kacangan
Para ahli menyarankan agar peningkatan konsumsi kacang-kacangan dilakukan secara bertahap, terutama bagi orang yang belum terbiasa mengonsumsi makanan tinggi serat.
Beberapa langkah yang disarankan antara lain:
-Mulai dengan porsi kecil lalu tingkatkan secara bertahap.
-Bilas kacang kalengan sebelum dikonsumsi.
