Hasilnya menunjukkan peningkatan signifikan dalam kemampuan pembuluh darah otak untuk melebar dan menyempit guna mengatur suplai darah. Setelah 16 minggu, aliran darah serebral total (CBF) naik 3,6 persen.
Menurut peneliti, CBF merupakan indikator utama kondisi pembuluh darah otak yang membawa oksigen serta nutrisi penting untuk menjaga fungsi kognitif.
Penurunan CBF diketahui berhubungan dengan penurunan fungsi daya ingat, konsentrasi, dan kecepatan respons. Lebih detail lagi, aliran darah di area materi abu-abu otak—yang menjadi pusat neuron—meningkat 4,5 persen.
Lobus frontal naik 6,6 persen, sedangkan lobus temporal bertambah 4,9 persen. Keduanya berkaitan dengan ingatan, pengambilan keputusan, bahasa, serta regulasi emosi.
Efek ini juga terbukti secara langsung pada tes memori. Setelah rutin makan kacang, peserta mampu mengingat lebih banyak kata dari daftar yang diberikan 20 menit sebelumnya dibanding sebelum intervensi dilakukan.
Penulis studi, Dr. Peter Goris, menyampaikan bahwa ini adalah kali pertama manfaat kacang pada pembuluh darah otak dibuktikan melalui penelitian pada orang dewasa sehat lansia.
