Data Organisasi Telur Dunia menunjukkan sekitar satu dari delapan orang mengalami defisiensi vitamin D.
Manfaat kuning telur bagi kesehatan tubuh
Konsumsi kuning telur secara rutin berkontribusi pada peningkatan kadar vitamin D3 dalam darah. Kondisi ini membantu penyerapan kalsium secara optimal dan menurunkan risiko pengeroposan tulang atau osteoporosis.
Sejumlah studi gizi terbaru mengungkapkan bahwa mengombinasikan kuning telur dengan bahan pangan lain, seperti gandum, dapat menjadi solusi alami tambahan untuk mengatasi kekurangan vitamin D pada anak-anak. Kombinasi ini terbukti meningkatkan kadar vitamin D secara signifikan.
Pemberian pakan ayam yang difortifikasi, misalnya dengan penambahan vitamin D, terbukti meningkatkan kandungan vitamin dalam kuning telur. Telur hasil dari ayam dengan pakan khusus ini dinilai lebih efektif sebagai sumber vitamin D.
Temuan ilmiah terbaru terkait kuning telur (pembaruan 2026):
–Kontribusi terhadap kebutuhan harian
Satu kuning telur ukuran besar mengandung sekitar 37–50 IU vitamin D. Mengonsumsi dua butir telur per hari dapat memenuhi hingga 82 persen kebutuhan harian vitamin D bagi kelompok usia tertentu, terutama usia 51–70 tahun, dan bahkan mencapai 100 persen pada kelompok usia lebih muda dalam beberapa penelitian.
