Meski demikian, penting memahami cara aman mengonsumsi tauge. Tauge mentah berisiko terkontaminasi bakteri seperti Salmonella atau E. coli karena proses perkecambahan berlangsung di lingkungan lembap.
Untuk memaksimalkan manfaat tauge tanpa risiko, disarankan mengolahnya hingga matang.
Selain itu, kandungan serat yang tinggi dapat menyebabkan kembung bila dikonsumsi berlebihan.
Karena itu, cara aman mengonsumsi tauge adalah dengan porsi wajar dan diimbangi menu bergizi lainnya agar penyerapan zat besi dan nutrisi tetap optimal.***
