Saat dipanaskan ulang, struktur protein dalam jamur dapat berubah dan memicu gangguan pencernaan pada sebagian orang. Dalam beberapa kasus, konsumsi jamur yang dipanaskan kembali juga disebut dapat berdampak kurang baik bagi kesehatan tubuh.
Para ahli menyarankan agar makanan dikonsumsi segera setelah dimasak untuk menjaga kualitas nutrisi dan mengurangi bahaya memanaskan makanan secara berulang.
Jika memang harus disimpan, makanan sebaiknya ditempatkan di suhu yang tepat dan dipanaskan secukupnya saat akan dikonsumsi.
Membatasi konsumsi makanan dipanaskan kembali juga dinilai penting untuk membantu menjaga kesehatan pencernaan serta mengurangi risiko kesehatan akibat makanan sisa dalam jangka panjang.***
