Jika dampak konsumsi mentega setiap hari tidak dikontrol, individu dengan obesitas, hipertensi, atau diabetes akan lebih rentan terhadap risiko penyakit jantung.
Meningkatkan kolesterol baik
Di sisi lain, mentega memang mengandung lemak tak jenuh tunggal yang bisa membantu meningkatkan kolesterol baik (HDL).
Namun jumlahnya tidak dominan dibanding lemak jenuh, sehingga efek perlindungan terhadap risiko penyakit jantung relatif terbatas.
Sumber itu menyebutkan bahwa penelitian komparatif menunjukkan bahwa mengganti mentega dengan minyak nabati seperti minyak zaitun extra virgin atau minyak kanola dapat menurunkan kolesterol LDL secara signifikan.
Studi kohort besar yang dipublikasikan dalam jurnal kardiologi juga menemukan bahwa peralihan sumber lemak dari hewani ke nabati berkorelasi dengan penurunan risiko penyakit jantung hingga belasan persen.
