KITAINDONESIASATU.COM – Kerang hijau adalah jenis makanan laut yang berasal dari perairan tropis Indo-Pasifik, termasuk wilayah Indonesia.
Dagingnya yang kenyal dan lembut sering diolah dalam berbagai hidangan, salah satunya dengan bumbu saus Padang yang populer.
Di balik rasa lezatnya, kerang hijau menyimpan banyak nutrisi penting bagi kesehatan.
Dalam 100 gram kerang hijau terkandung berbagai zat gizi, seperti protein, lemak sehat (termasuk omega-3), vitamin B12, serta mineral seperti zat besi, zinc, selenium, kalsium, dan kalium.
Nutrisi ini memberikan banyak manfaat bagi tubuh, di antaranya:
Meningkatkan daya tahan tubuh:
Kandungan protein, zinc, dan selenium mendukung pembentukan hormon, enzim, serta perbaikan jaringan tubuh, yang berperan penting dalam memperkuat sistem imun.
Menjaga kesehatan jantung:
Omega-3 dalam kerang hijau membantu menurunkan kadar trigliserida, sehingga dapat mengurangi risiko penumpukan plak di pembuluh darah dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Mencegah anemia:
Zat besi dan vitamin B12 berperan penting dalam pembentukan sel darah merah. Kekurangan keduanya bisa menyebabkan anemia, khususnya anemia defisiensi besi.
Mendukung fungsi otak:
DHA dan vitamin B12 dalam kerang hijau membantu menjaga kesehatan otak, meningkatkan daya ingat, dan mendukung perkembangan otak anak.
Mengurangi peradangan sendi:
Omega-3 juga memiliki sifat antiinflamasi yang dapat meredakan gejala peradangan pada penderita radang sendi, meskipun tidak bisa menggantikan terapi medis.
Mencegah penuaan dini:
Mukopolisakarida di dalamnya membantu menjaga kelembapan kulit, membuatnya tampak segar dan lebih muda.
Namun, penting untuk memilih kerang hijau yang berasal dari perairan bersih, karena kerang bisa menyerap logam berat seperti merkuri.
Pastikan juga untuk mengolahnya dengan benar, seperti merendam dalam air garam atau larutan nanas untuk membersihkannya, serta tidak menambahkan garam berlebihan karena kandungan natriumnya sudah tinggi.
Perhatikan pula kemungkinan alergi, dan segera konsultasikan ke dokter bila timbul reaksi setelah mengonsumsi.-***
