KITAINDONESIASATU.COM – Buah sukun (Artocarpus altilis) merupakan salah satu sumber pangan yang semakin dilirik karena kandungan gizinya yang tinggi dan manfaat kesehatan yang beragam.
Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian mengenai sukun menunjukkan bahwa buah ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi.
Berikut adalah ulasan mengenai kandungan gizi dan manfaat kesehatan dari buah sukun berdasarkan penelitian.
Kandungan Gizi Buah Sukun
Dalam 100 gram buah sukun, terdapat berbagai kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan, antara lain:
Karbohidrat: Sekitar 28,2 gram (pada sukun matang) dan 9,2 gram (pada sukun muda), menjadikannya sebagai sumber energi yang baik.
Protein: Mengandung sekitar 1,3 gram (sukun matang) dan 2,0 gram (sukun muda), meskipun tidak setinggi sumber protein lainnya.
Lemak: Rendah lemak, dengan kandungan sekitar 0,3 gram.
Serat: Sekitar 2% serat, yang membantu pencernaan.
Vitamin dan Mineral: Mengandung vitamin C, vitamin B kompleks (seperti niacin, riboflavin, thiamin), kalsium, fosfor, kalium, dan besi. Kandungan vitamin C dalam 100 gram daging buah sukun rata-rata mencapai 24,69 mg.
