Kandungan pati pada ubi jalar yang tinggi, setelah diubah menjadi gula di dalam tubuh, mudah disimpan sebagai lemak sehingga semakin memperparah obesitas.
Bagi penderita obesitas, asupan ubi jalar berlebihan dapat meningkatkan sekresi insulin sehingga menyebabkan resistensi insulin dan mempengaruhi keseimbangan metabolisme tubuh.
Oleh karena itu, penderita obesitas sebaiknya makan ubi jalar dalam jumlah sedikit dan memperhatikan pengendalian asupan kalorinya secara keseluruhan.
Demikianlah tipe orang yang yang disarankan tidak mengkonsumsi ubi jalar berlebihan. ***
