KITAINDONESIASATU.COM – Minggu (26/1/2025) sekira pukul 17.00 salah satu warung nasi gandul di Jalan Diponegoro, Pati, Jawa Tengah sudah dipenuhi pencinta kuliner. Dengan sabar mereka menanti hidangan yang disuguhkan karyawan rumah makan khas Pati tersebut.
“Pak, aku pesan nasi gandul pakai daging dan lidah sapi. Tambah perkedel dan tempe,” kata Sukmawan, warga asal Jakarta yang sedang liburan di Pati, Jawa Tengah.
Ia datang bersama istri dan dua anaknya untuk menikmati nasi gandul yang sudah melegenda. Dengan sigap pelayan warung itu melayani permintaan pengunjung yang menyambangi kiosnya. Libur panjang pada Senin (27/1/2025) dan Rabu (29/1/2025) pekan ini membuat Sukmawan mengunjungi kampung halamannya di Pati untuk bertemu dengan keluarga sekaligus ziarah ke makam orang tuanya.
Di Jalan Diponegoro yang terletak di tengah kota Pati ini berjejer warung nasi gandul. Tidak mengherankan jika banyak pengendara mobil arah Semarang tujuan Surabaya yang melintas jalan tersebut berhenti untuk menikmati lezatnya nasi gandul.
Ya, bagi para pencinta kuliner Nusantara, nama nasi gandul pasti sudah tidak asing lagi. Hidangan khas Pati, Jawa Tengah ini memang memiliki penggemarnya sendiri, baik dari kalangan lokal maupun wisatawan. Dengan cita rasa yang khas dan kaya rempah, nasi gandul berhasil memikat lidah para penikmatnya.
Nasi gandul merupakan perpaduan antara nasi putih hangat, daging sapi yang empuk, dan kuah santan yang kaya akan rempah-rempah. Daging sapi yang digunakan biasanya adalah bagian sandung lamur atau has dalam, yang dimasak hingga empuk dan meresap sempurna bumbu. Kuah santan yang kental semakin menambah kelezatan nasi gandul, dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.
Rahasia Kelezatan Nasi Gandul
Apa yang membuat nasi gandul begitu istimewa? Salah satu kunci kelezatan nasi gandul terletak pada proses pembuatannya yang cukup rumit.
Daging sapi harus dimasak dalam waktu yang lama agar empuk dan bumbu meresap sempurna. Selain itu, pemilihan bumbu juga sangat penting. Bumbu-bumbu yang digunakan, seperti serai, lengkuas, daun salam, dan jahe, memberikan aroma yang khas dan menggugah selera.
Tidak hanya itu, penggunaan santan kental juga memberikan kontribusi yang besar terhadap cita rasa nasi gandul. Santan kental yang dimasak bersama bumbu-bumbu menghasilkan kuah yang kental dan gurih.
Perpaduan antara daging yang empuk, kuah santan yang kaya rasa, dan nasi putih hangat menciptakan sensasi rasa yang sulit dilupakan.
Nasi gandul tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan warisan budaya masyarakat Pati. Banyak warung makan yang menyajikan nasi gandul dengan resep turun-temurun, sehingga cita rasanya tetap terjaga keasliannya.
Selain itu, keberadaan nasi gandul juga telah menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang berkunjung ke Pati.
Dengan segala keistimewaannya, nasi gandul memang layak untuk dicoba. Jika Anda memiliki kesempatan berkunjung ke Pati, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan legendaris ini. (****)
