Fakta ini menunjukkan betapa panjangnya sejarah kwetiaw dalam dunia kuliner.
Proses Pembuatan Kwetiaw yang Khas
Pembuatan kwetiaw dimulai dengan mencampur tepung beras atau terigu dan air hingga menjadi adonan, lalu dibentuk menjadi mie tipis panjang.
Tahapan penggilingan, pencampuran, hingga pengukusan menciptakan tekstur kenyal khas makanan tradisional Tiongkok ini.
Teknik turun-temurun inilah yang menjadikan sejarah kwetiaw tetap hidup dalam setiap gigitan, baik itu kwetiaw goreng dan kuah.
Manfaat Kwetiaw bagi Tubuh
Menurut Britannica (2020), kwetiaw sebagai makanan tradisional Tiongkok merupakan sumber karbohidrat baik untuk energi tubuh. Inilah alasan mengapa sejarah kwetiaw tak lekang oleh waktu: selain lezat, makanan ini menyehatkan.
