KITAINDONESIASATU.COM – Mie Ayam Wonogiri merupakan salah satu varian mie ayam paling terkenal di Indonesia, terutama di wilayah Jawa Tengah.
Meskipun mie ayam berasal dari pengaruh kuliner Tionghoa, versi Wonogiri memiliki keunikan tersendiri.
Sejak 1980-an, banyak perantau asal Wonogiri yang belajar membuat mie ayam di restoran milik pengusaha Tionghoa di Jakarta, sebelum akhirnya membuka usaha mereka sendiri.
Keberhasilan ini menjadikan mie ayam sebagai kuliner kebanggaan daerah sekaligus sumber ekonomi keluarga.
Cita Rasa Gurih Khas Jawa Tengah
Ciri khas utama Mie Ayam Wonogiri terletak pada kuah kental yang gurih, mie lembut, serta aroma rempah yang kuat.
Kuah kaldu biasanya dibuat dengan campuran jahe, lada, ketumbar, daun salam, bawang putih, serta minyak ayam dari kulit ayam dan minyak kelapa.
