KITAINDONESIASATU.COM – Soto ayam khas Jawa Timur dikenal dengan kuahnya yang bening kekuningan, cita rasa gurih, serta aroma rempah yang khas.
Hidangan Soto ayam ini sangat cocok disajikan sebagai menu keluarga, baik untuk sarapan maupun makan siang.
Berikut resep soto ayam khas Jawa Timur yang praktis dan lezat.
Table of Contents
Bahan-bahan Soto Ayam
Untuk membuat soto ayam yang autentik, siapkan bahan berikut:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Cara Membuat Soto Ayam
- Rebus ayam hingga matang, lalu angkat dan suwir dagingnya. Sisihkan air rebusan sebagai kaldu.
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum bersama serai, daun jeruk, dan daun salam.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula, masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
- Masukkan kembali ayam suwir ke dalam kuah, aduk sebentar lalu angkat.
Pelengkap Soto Ayam
Sajikan soto ayam dengan pelengkap seperti:
- Soun atau bihun
- Tauge
- Telur rebus
- Daun bawang dan seledri
- Bawang goreng
- Jeruk nipis dan sambal
Tips Agar Soto Lebih Nikmat
Gunakan ayam kampung untuk rasa kaldu yang lebih gurih. Pastikan bumbu ditumis hingga matang agar aroma lebih keluar.
Soto ayam khas Jawa Timur siap disajikan hangat. Rasanya yang segar dan gurih dijamin membuat keluarga ketagihan.(*)
