KITAINDONESIASATU.COM – Lontong sayur dengan kuah santan kental menjadi salah satu menu khas yang selalu hadir saat Lebaran.
Hidangan lontong sayur ini terkenal dengan rasa gurih, aroma rempah yang kuat, serta tekstur kuah yang creamy dan nikmat.
Selain cocok untuk sajian hari raya, lontong sayur juga bisa dinikmati bersama keluarga saat momen spesial lainnya.
Table of Contents
Bahan-Bahan Lontong Sayur
Untuk membuat lontong sayur kuah santan kental, siapkan bahan berikut:
- 6 buah lontong, potong-potong
- 700 ml santan kental
- 1 buah labu siam, iris memanjang
- 1 batang wortel, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 4 cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe
Cara Membuat
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam serta serai agar aroma semakin sedap.
Masukkan labu siam dan wortel, aduk hingga setengah matang. Setelah itu, tuangkan santan kental sambil terus diaduk perlahan agar tidak pecah.
Masak dengan api kecil hingga sayuran empuk dan kuah mengental. Tambahkan garam serta gula, lalu koreksi rasa hingga pas.
Tips Agar Kuah Santan Lebih Gurih
Gunakan santan segar untuk hasil maksimal. Masak dengan api kecil dan aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Lontong sayur kuah santan kental siap disajikan sebagai hidangan Lebaran yang lezat, hangat, dan menggugah selera bersama keluarga tercinta.(*)
