KITAINDONESIASATU.COM – Lalapan sambal tempong merupakan kuliner khas dari Banyuwangi yang terkenal dengan sensasi pedasnya yang “menampar” lidah.
Perpaduan sayuran segar, lauk sederhana, dan sambal mentah membuat hidangan Lalapan sambal tempong ini sangat digemari pecinta makanan pedas.
Selain lezat, menu ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana.
Cara Membuat Lalapan Sambal Tempong yang Nikmat
Bahan sambal tempong:
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- Garam dan gula secukupnya
- Air perasan jeruk limau
Bahan lalapan dan pelengkap:
- Timun, kemangi, kol, dan daun selada
- Ayam goreng, ikan goreng, atau tahu tempe
- Nasi putih hangat
Cara membuat:
- Rebus cabai, tomat, dan bawang putih sebentar hingga layu.
- Ulek semua bahan bersama terasi, garam, dan gula hingga agak kasar.
- Tambahkan perasan jeruk limau agar rasa semakin segar.
- Siapkan lalapan segar dan lauk pilihan di atas piring.
- Sajikan sambal tempong di samping lalapan dan nasi hangat.
Ciri khas sambal tempong terletak pada rasa pedas segar dengan aroma terasi yang kuat.
Hidangan ini cocok disantap saat makan siang atau malam, terutama bagi Anda yang menyukai sensasi pedas autentik khas Banyuwangi.(*)
