KITAINDONESIASATU.COM – Ayam telur santan kuah medok merupakan salah satu hidangan rumahan yang memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah.
Ayam telur santan kuah medok yang kental berpadu dengan ayam yang empuk serta telur rebus membuat menu ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat.
Hidangan Ayam telur santan kuah medok ini juga sering menjadi pilihan menu spesial saat acara keluarga atau momen tertentu karena rasanya yang lezat dan cara membuatnya cukup mudah.
Berikut resep ayam telur santan kuah medok yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Siapkan bahan-bahan berikut sebelum mulai memasak:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 4 butir telur rebus, kupas kulitnya
- 800 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh merica
Cara Membuat Ayam Telur Santan Kuah Medok
Berikut langkah-langkah membuat hidangan ayam telur santan kuah medok:
- Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, kemudian aduk hingga bumbu matang.
- Tambahkan potongan ayam, lalu masak hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan secara perlahan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan telur rebus, lalu bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah santan mengental.
- Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Ayam telur santan kuah medok sangat nikmat disajikan bersama nasi putih hangat, sambal, dan kerupuk. Perpaduan rasa gurih dari santan serta bumbu rempah yang meresap membuat hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga di rumah.
