KITAINDONESIASATU.COM – Rendang daging sapi merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang terkenal dengan cita rasa kaya rempah dan tekstur daging yang empuk.
Meski identik dengan masakan khas Minang, Anda tetap bisa membuat Rendang daging sapi ala rumahan dengan cara sederhana.
Menu Rendang daging sapi ini sangat cocok disajikan saat momen spesial seperti Lebaran atau makan bersama keluarga.
Table of Contents
Bahan-Bahan Rendang Daging Sapi
Siapkan bahan utama berikut:
- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
- 1 liter santan kental
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 5 cabai merah
- 3 cabai rawit
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara Memasak Rendang Ala Rumahan
Pertama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serta serai untuk memperkaya aroma.
Tambahkan potongan daging sapi, lalu aduk hingga berubah warna. Setelah itu, tuangkan santan dan masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan.
Biarkan santan menyusut dan bumbu meresap hingga daging menjadi empuk dan berwarna cokelat gelap. Proses ini membutuhkan waktu agar menghasilkan rendang yang autentik.
Tips Rendang Lebih Nikmat
Gunakan api kecil agar santan tidak pecah dan bumbu meresap sempurna. Pilih daging sapi bagian paha agar teksturnya lebih empuk.
Rendang daging sapi ala rumahan siap disajikan sebagai hidangan lezat yang kaya rasa dan menggugah selera.(*)
