KITAINDONESIASATU.COM – Kuliner Sunda kembali mencuri perhatian dengan hadirnya jukut goreng, olahan sederhana dari sayuran hijau yang digoreng hingga kering dan gurih. Hidangan ini kini tidak hanya ditemukan di pedesaan Jawa Barat, tetapi juga merambah ke restoran modern di kota-kota besar.
Popularitas jukut goreng membuktikan bahwa makanan tradisional bisa naik kelas menjadi tren kuliner kekinian tanpa kehilangan cita rasa khasnya.
Cara Membuat Jukut Goreng yang Gurih dan Renyah
Jukut goreng biasanya menggunakan selada air (watercress) yang digoreng dengan minyak panas hingga bertekstur renyah. Setelah itu, ditaburi garam atau kaldu bubuk untuk menambah rasa gurih.
Di Bandung, terutama di Warung Bu Imas, jukut goreng menjadi lauk wajib yang sering dipadukan dengan nasi hangat, ayam goreng, dan sambal khas Sunda. Perpaduan sederhana ini menjadikan kuliner tradisional terasa istimewa.
Keunikan Rasa Jukut Goreng yang Bikin Nagih
Kelezatan jukut goreng terletak pada kontras rasa sayuran segar dengan gurihnya hasil penggorengan. Teksturnya yang kering dan ringan membuatnya cocok sebagai pelengkap berbagai menu lauk.
