KITAINDONESIASATU.COM – Ketupat merupakan makanan khas yang identik dengan perayaan Lebaran di Indonesia.
Hidangan berbahan dasar beras yang dibungkus dengan anyaman daun kelapa ini biasanya disajikan bersama opor ayam, rendang, atau sambal goreng.
Meski terlihat sederhana, cara membuat ketupat membutuhkan teknik yang tepat agar hasilnya pulen, padat, dan tidak lembek.
Dengan mengikuti langkah yang benar, ketupat bisa menjadi hidangan yang lezat dan tahan lebih lama.
Bahan-bahan Membuat Ketupat
Sebelum mulai membuat ketupat, siapkan bahan berikut:
- 500 gram beras berkualitas baik
- 10 buah selongsong ketupat dari daun kelapa
- Air secukupnya untuk merebus
Pastikan beras dicuci bersih agar ketupat yang dihasilkan lebih higienis dan enak saat dikonsumsi.
Cara Membuat Ketupat yang Benar
Berikut langkah-langkah membuat ketupat yang bisa Anda coba di rumah:
- Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Isi selongsong ketupat dengan beras hingga sekitar setengah bagian. Jangan terlalu penuh agar beras dapat mengembang saat dimasak.
- Susun ketupat di dalam panci besar.
- Tuangkan air hingga seluruh ketupat terendam.
- Rebus ketupat selama kurang lebih 3–4 jam hingga matang.
- Tambahkan air jika volume air mulai berkurang selama proses perebusan.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan ketupat hingga dingin.
Tips Agar Ketupat Lebih Tahan Lama
Agar ketupat tidak cepat basi, gantung ketupat setelah direbus agar airnya benar-benar tiris. Simpan di tempat yang memiliki sirkulasi udara baik sehingga ketupat tetap segar saat disajikan.
Ketupat yang pulen siap dinikmati bersama berbagai hidangan khas Lebaran.(*)
