KITAINDONESIASATU.COM – Ayam santan pedas menjadi salah satu hidangan favorit yang cocok disajikan saat makan siang maupun makan malam.
Perpaduan rasa gurih dari santan dan pedas dari bumbu rempah membuat menu Ayam santan pedas ini selalu menggugah selera.
Selain lezat, cara membuat ayam santan pedas juga cukup mudah dan bisa dipraktikkan di rumah.
Table of Contents
Bahan-Bahan Ayam Santan Pedas
Untuk membuat hidangan ini, siapkan bahan berikut:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 500 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah
- 3 cabai rawit (sesuaikan selera)
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara Membuat Ayam Santan Pedas
Pertama, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan serai agar aroma semakin sedap.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap. Setelah itu, tuangkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah mengental. Tambahkan garam serta gula sesuai selera, lalu koreksi rasa.
Tips Agar Lebih Lezat
Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih. Selain itu, jangan berhenti mengaduk saat santan dimasukkan agar tekstur kuah tetap halus.
Ayam santan pedas siap disajikan dengan nasi hangat untuk hidangan yang nikmat dan menggugah selera.(*)
